Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Grenache blanc, Clairette, Roussane, Picpoul, Bourboulenc, Picardan
- Terroir:
- Terrain Miocène recouvert par le dilivium Alpin des plateaux ou terrasses, sols recouverts de galets
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Tous les cépages fermentent ensemble dans la même cuve, pas de malolactique
- Elevage:
- Élevage en cuve inox et béton, sur lies, pendant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir 2 heures à l'avance, épauler la bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Clos des Papes 2018 est issu d’un assemblage à parts égales de 25% Grenache blanc, Roussanne, Clairette, Picardan et Picpoul/Bourboulenc. Le vignoble a en moyenne 50 ans d’âge. Pas de fermentation malolactique, élevage en cuves inox et béton. Malgré sa puissance naturelle, Clos des Papes 2018 reste frais et tendu.
La robe jaune citron évoque un nez d’agrumes confits, de poire fraîche et de fleurs blanches. Gros développement aromatique dans le verre. La bouche est à la hauteur du nez avec un beau velouté bien traversé par une minéralité naturelle. On note des saveurs de fruits confits et une touche de fruits secs en persistance.
Suggestion gourmande
Volaille de Bresse aux morilles.
Grand vin de gastronomie au relief vineux !