Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux composé de terres argileuses drainantes, riches en oxydes de fer
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vinification:
- 25% de vendange entière
- Elevage:
- En fûts de chêne, neufs pour une faible proportion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Nichée entre “Les Bressandes” et “Les Cents Vignes”, “Les Grèves” offre aux Pinot quarantenaires un terroir aux argiles drainants. Avec 25% de vendange entière, les jus expriment un équilibre raffiné entre structure, maturité et droiture.
Le nez présente une gourmandise de fruits rouges généreux enveloppés d’épices et d’élégantes nuances florales. En bouche, un superbe volume, une chaire juteuse à la sapidité fruitée portée par des tanins veloutés. La finale présente une allonge complexe et équilibrée par une fraîcheur délicate.
Suggestion gourmande
Quasi de veau aux girolles.
Un flacon poétique, complexe et gourmand !