Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux composé de terres argileuses riches en oxydes de fer
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- En fûts de chêne neufs pour une faible proportion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
“Les Bressandes” s’épanouit au Nord de Beaune et abrite des Pinot noirs vingtenaires en coteaux escarpés de 300 mètres d’altitude regardant vers l’Est. Les jus s’en ressentent puissants et tendus.
Le bouquet dévoile une enjôleuse profondeur cerisée sertie d’un boisé délicat. Fruité et fleuri, le palais montre une densité sapide, flirtant entre puissance, belle maturité et tension de fraîcheur pour une finale qui s’éternise sur une gourmandise de coulis de fruits rouges.
Suggestion gourmande
Néo-maki de bœuf bourguignon.
Une gourmandise d’équilibre !