Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Très peu de terre et beaucoup de galets
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaisons longues (15 à 21 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid
- Elevage:
- 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16-17°
Description
Quel plaisir de déguster de nouveau cette cuvée : un excellent vin de terroir qui renforce notre passion pour ces nectars. La Guiraude est, chez Alain Graillot, la cuvée qui demande le plus de patience et de compréhension de la Syrah.
La robe de ce vin est intacte, elle se délivre sur des tonalités rubis brillant, intense avec des reflets violines. C'est son côté jeune. Le nez est d'une pureté remarquable, cette élégance liée à une gourmande et complexe recherche d'arômes permanent se développant grâce à l'aération de ce Crozes Hermitage. Une harmonie de fruits noirs sauvages mariés aux parfums d'épices d'orient, un bonheur pour les amateurs de Syrah !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement.
La grande Dame du Domaine dans un grand format à encaver !