Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Très peu de terre et beaucoup de galets
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaisons longues (15 à 21 jours) mais toujours précédées d'une période plus ou moins longue de macération à froid
- Elevage:
- 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Quel plaisir de déguster de nouveau cette cuvée : un excellent vin de terroir qui renforce notre passion pour ces nectars. La Guiraude est, chez Alain Graillot, la cuvée qui demande le plus de patience et de compréhension de la Syrah.
La robe de ce vin est intacte, elle se délivre sur des tonalités rubis brillant, intense avec des reflets violines. C'est son côté jeune. Le nez est d'une pureté remarquable, cette élégance liée à une gourmande et complexe recherche d'arômes permanent se développant grâce à l'aération de ce Crozes Hermitage. Une harmonie de fruits noirs sauvages mariés aux parfums d'épices d'orient, un bonheur pour les amateurs de Syrah !
Depuis le millésime 2016, La Guiraude patiente une année en bouteille au domaine avant sa mise en marché pour avoir un vin un peu plus à même d'être partagé. Si vous en avez la possibilité, gardez les en cave encore quelques années avant de commencer à les ouvrir...
Suggestion gourmande
Paleron de boeuf braisé aux sarments, pommes grenailles de Noirmoutier cuites au four.
Une année supplémentaire de patience pour enfin découvrir cette merveille !