Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Marsanne, 20% Roussanne
- Terroir:
- Sols alluvionnaires caillouteux composés de sable d'un peu de terre
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Fermentation en cuve inox sur lies fines
- Elevage:
- En fûts durant 6 mois à hauteur de 30% et le reste en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Sur 2 hectares de vigne, Alain Graillot réussit à produire un vin blanc de grande gastronomie. Fraîcheur, rondeur, franchise et gourmandise, tout y est dans ce Crozes blanc.
Le vin se dévoile au travers une robe jaune paille, brillante soutenue par des reflets riches, limpides et d'une belle luminosité. Le nez est franc, très ouvert, sans retenu sur des notes de fleurs blanches et de fruits blancs. Une palette aromatique délicate, élégante allie la poire, la pêche blanche, les agrumes et les senteurs de tilleul, d'aubépine ou encore d'acacia. Une harmonie subtile qui rend ce vin agréable, franc et complexe en même temps. La bouche s'ouvre puis se dirige vers une rondeur et un gras venant emplir onctueusement le milieu de bouche avec ces beaux arômes fruités et floraux. Parfaitement équilibré et d'une bonne minéralité, le vin se dirige facilement vers une longueur fine et volumineuse.
Suggestion gourmande
Poulet de Bresse aux morilles et vin jaune.
Il ne manque pas d'offrir un plaisir immédiat sans enlever la race du terroir.