Bientôt épuisé
Reste 3
Les Nebbiolo de 60 à 80 ans jouissent d’une exposition sud-est sur le terroir légendaire de Rocche di Castiglione Falletto dans la région de Barolo. Les jus voient un élevage de 30 mois en fûts de chêne.
Le nez enivre par ses notes de rose, de réglisse et d’épices enveloppant un fruité juteux et profond. Séveuse, pleine et complexe la bouche s’harmonise entre noble arômes truffés et élégance florale sur la rose séchée dans une gourmandise raffinée à la finale éternelle.
Chevreuil aux coings caramélisés au poivre long, purée de pommes de terre à la truffe noire.