Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 8 à 41 ans
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox avec pigeages quotidiens
- Elevage:
- Environ 30 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
Les vignes de Nebbiolo entre 8 et 40 ans sont sélectionnés sur des sols argilo-calcaire de Barolo et vinifiées séparément pour incarner dans l’assemblage toute la pluralité et la richesse de chaque terroir. Les jus voient 30 mois d’élevage en barrique et foudres.
Le bouquet exhale une intensité de prune et de cerise noire gorgées de soleil, relevées d’épices fines dans une sophistication boisée, de cuir noble et de tabac blond. Puissante et corsée, la bouche dévoile une profondeur sapide de fruit et d’épices, portés par des tanins structurants et raffinés. La finale s’équilibre entre suavité et fraîcheur.
Suggestion gourmande
Tomates farcies, tagliatelles au basilic.
Avis des Experts
James Suckling
"Plenty of perfume here with abundant roses and violets, as well as spice-dusted red cherries and hints of orange rind. The palate has depth and density with a sense of power and detail to the tannins. Long, dense and fresh."
La grandeur des Barolo, entre puissance et suavité !