Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vougeot
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vinification:
- Éraflage total, vinification avec contrôle des températures, extraction par remontage
- Elevage:
- En fûts de chêne français durant 18 mois, neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Le Village est le fruit de Pinot d’une dizaine d’années s’épanouissant sur 33 ares nichés sur la commune de Vougeot, campé entre ses illustres voisins comme le Clos Vougeot, Musigny ou encore les Amoureuses. Les flacons confidentiels s’offrent à la dégustation après 18 mois d’élevage en fûts, neufs pour ⅓.
Griotte, myrtille et framboise s’harmonisent délicieusement aux nuances de violette dans un bouquet éclatant. Une profonde délicatesse anime la bouche, de la finesse des tanins au velouté caressant de la chair, l’équilibre s’installe entre ampleur, fraîcheur, fruits mûrs et arômes grillés pour une finale à la sapidité persistante.
Suggestion gourmande
Tajine d’agneau aux figues.
Une délicieuse confidence dans l’ombre de ses illustres voisins !