Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 60% Grenache, 10% Cinsault, 10% Mourvèdre, 10% Syrah, 5% Bourboulenc, 5% Clairette
- Terroir:
- Sols de lauzes calcaires, sablonneux et de galets roulés
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage total. Macération à froid pendant 36 à 48 h. Fermentation à 18°C
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2022
- Boire avant :
- 2023
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10-11°
Description
Cette cuvée est un rosé bio d’assemblage à dominante de Grenache, associé au Cinsault, Mourvèdre, Syrah, Bourboulenc et Clairette. Les vignes de 40 ans s’épanouissent sur des terroirs de galets roulés, lauzes calcaires et sablonneux pour produire des jus puissants et profonds.
Une superbe minéralité vient enrober de sa fraîcheur les petites fraises juteuses relevées de zestes de citron vert qui se présentent au nez avec gourmandise et élégance. Ronde et concentrée, la bouche se traverse d’une tension équilibrante guidant la finale vers des longueurs persistantes.
Suggestion gourmande
Spaghettoni saumon cru, gingembre et citron confit.
Incontestablement le compagnon des belles tables !