Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Roussillon
- Appellation précise:
- Côtes Catalanes
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- Dominante Grenache et Syrah
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2021
- Boire avant :
- 2022
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10°
Description
Entrant dans l’assemblage de cette cuvée, les jeunes vignes de Grenache en dominante et de Syrah établies sur la mosaïque de terroirs du domaine. Après une courte macération et un élevage en cuve, les jus offrent fraîcheur et grande buvabilité.
Le nez est un véritable panier de petits fruits rouges et noirs frais. La bouche allie fruité croquant, rondeur gourmande et structure sapide pour un délice franc à la finale savoureuse.
Suggestion gourmande
Courgettes vertes farcies aux gambas sautées, encre de seiche et condiment poivrons chorizo.
Un rosé de gastronomie !