Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Large majorité de Grenache
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Entre 10 et 15 hl/ha
- Vinification:
- Fermentation en cuves béton avec levures indigènes
- Elevage:
- Environ 5 ans en barrique de chêne
- Particularité:
- Un élevage très long, généralement de 5 années !
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-18°
Description
Henri les surnommait affectueusement les petits terroirs, ce sont eux qui ici donnent naissance au Châteauneuf dit « Henri Bonneau ». Cette cuvée est issue d'un assemblage de différentes parcelles attenantes au célèbre terroir de « La Crau ». L'élevage est réalisé en vieux fûts de chêne pendant 5 ans pour ce millésime 2013.
La robe profonde laisse place à un nez où les épices embaument le verre. Ce jus de galets roulés évoque la Méditerranée, la garrigue, les épices douces et fortes et un caractère presque sanguin. La bouche est veloutée à souhait dans un toucher de bouche au grain ultra fin, résultat d’un élevage long et parfaitement maîtrisé. Longueur envoûtante qui s’allonge indéfiniment.
Suggestion gourmande
Côte de veau en croûte d’épices, légumes et champignons poêlés du moment.
Le mythe de Châteauneuf-du-Pape !