Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 40% Grenache, 30% Syrah, 15% Carignan, 10% Mourvèdre et 5% Counoise
- Terroir:
- Sols d'argiles rouges et de petits galets issus du Plan de Dieu
- Âge des vignes:
- 30 ans en moyenne
- Rendements:
- 30 à 35 hl/ha
- Vinification:
- Avec le moins d'interventions possibles, fermentation grâce aux levures indigènes à températures contrôlées, pas d'acidifications
- Elevage:
- En cuve béton uniquement
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2023
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille ou carafé
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Cette cuvée est issue d'un assemblage de 40% de Carignan, 30% de Syrah, 15% de Grenache, 10% de Mourvèdre et 5% de Counoise. Les parcelles sont établies sur les terroirs de Garrigues, Paligot, Les Combes et La Beraude. Le style sudiste est ici pleinement assumé, mais avec un bel équilibre et sans lourdeur, signature de Marcel Richaud.
Véritable panier de petits fruits rouges juteux, le bouquet se relève d’épices chaleureuses et de nuances réglissées dans une intense gourmandise. La bouche de belle profondeur s’équilibre d’une fraîcheur salvatrice pour un jus sapide et digeste, offrant de délicieux arômes fruités à la persistance d’olive noire et de réglisse.
Suggestion gourmande
Œuf parfait, toast de tapenade d’olives noires.
La clé d’entrée dans l’excellence du Domaine Marcel Richaud !