Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens
- Elevage:
- En demi-muids, neufs à 25%, durant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ce célèbre climat tire son nom des genévriers qui parsemaient autrefois les hauteurs de la Côte de Beaune, il est composé d’un sol pierreux avec une faible proportion argilo-calcaire. Les fermentations et élevages se déroulent en Demi-muids autrichien dont 25% de neufs et durent 12 mois.
Le bouquet se délivre avec un profond raffinement, jouant des accords harmonieux entre une franche minéralité de pierre à fusil et la douceur des émanations florales d’aubépine et de tilleul sur fond de fruits du verger. À la fois dense et serré, ce cru conjugue verticalité et horizontalité avec une ampleur juteuse et caressante, une minéralité vive et ciselante, une finale éternelle, sapide et saline, salivante et racée.
Suggestion gourmande
Daurade royale rôtie entière.
Quintessence de la rencontre d’un grand terroir et d’un grand vigneron !