Domaine Leflaive Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" 2016
Puligny-Montrachet 1er Cru
Mythique flacon d’émotions et d’histoire !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 39 ans à 65 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tri
- Vinification:
- Pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures, débourbage puis entonnage. Fermentation alcoolique en fûts de chêne dont 22% neufs
- Elevage:
- 12 mois en fûts puis 6 mois en cuves inox, collage homéopathique et filtration très légère si nécessaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Avec les parcelles de “La grande”, “Le Clos du meix” et “La petite”, “Les Pucelles” comprend trois hectares de Chardonnay plantés en 1954 pour les plus vieilles vignes, et 1985 pour les plus jeunes pour un terroir des plus réputé jouxtant Bâtard-Montrachet, au sol argilo-calcaire. L’élevage s’effectue sur 12 mois en fûts et 6 mois en cuve.
Le boisé de grande finesse sert d’écrin aux notes de fruits du verger bien mûrs s’exprimant avec une intensité appétante dans un bouquet aux douces nuances florales et à la minéralité racée. La bouche traduit le même équilibre juste et complexe dans une divine harmonie où la rondeur généreuse se voit guidée par une tension à la verticalité vertigineuse vers une finale en apothéose, d’une pureté éternelle.
Suggestion gourmande
Risotto de champignons au bar, croustillant de parmigiano reggiano.
Mythique flacon d’émotions et d’histoire !