Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Éboulis calcaires et sols riches en cailloutis et en argiles rouges
- Âge des vignes:
- 30 à 50 ans
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 3 à 10 ans puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Aux « Portes d'Or de la Côte de Nuits », sur l'AOC Marsannay, Sylvain Pataille est un maître incontesté ! Cette cuvée, emblématique du Domaine est issue de vieilles vignes plantées sur différents types de sols au sein de l'appellation. L'expression de ce sublime terroir s’offre après 12 mois en fûts de 3 à 10 ans et 6 mois en cuves.
Le bouquet de fruits rouges s’enveloppe d’élégantes fragrances de pétales de violettes soulignées d’une fraîcheur mentholée. L’attaque se dévoile avec pureté et croquant pour introduire un cœur ample et soyeux aux tanins de grande finesse. La minéralité qui sous-tend marque de sa dynamique ce cru à l’allonge complexe et persistante.
Suggestion gourmande
Médaillon de veau au miel, printanière à la menthe.
L’élégante signature du “petit prince” de Marsannay !