Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Grenache
- Terroir:
- Provient des terroirs froids et tardifs de Chapouin (sable) et La Janasseet du plateau de La Crau (sable)
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 28 hl/ha
- Vinification:
- Eraflage à 80%. Macération pendant 26 jours avec pigeage quotidien manuel
- Elevage:
- 2/3 en foudres et 1/3 en demi-muids
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 18°
Description
Une cuvée 100% Grenache provenant de la parcelle “Chapouin”, la plus froide et la plus tardive du domaine, située au Nord est du terroir du Châteauneuf-du-Pape. Les vendanges à maturité optimale sont élevées pour ⅔ en foudres et ⅓ en demi-muids (600 litres).
L’expression racée et sincère du Grenache sur son terroir de prédilection, exhalant alors des notes de fruits noirs légèrement confiturés serties d’une intensité de réglisse et de violette. Le terroir signe de sa finesse une bouche dense aux tanins structurants tout en restant souples pour un délice fruité, équilibré et complexe.
Suggestion gourmande
Mignon de biche rôtie aux airelles, polenta croustillante.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"A tank sample of the 2017 Chateauneuf du Pape Cuvee Chaupin (Grenache) showed terrific concentration, crisp acids and firm tannins. It lacks the prettiness and charm of the 2016, but it should still turn out excellent."
Jeb Dunnuck
La communion du Grenache avec son terroir de prédilection !