Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône Villages
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 25 % Grenache, 25 % Syrah, 25 % Mourvèdre, 25 % Carignan
- Terroir:
- Sols de galets roulés et d'argile rouge situés au nord de la commune de Courthézon
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Éraflage à 80 %. Macération pendant 18 à 21 jours et pigeage manuel une fois par jour
- Elevage:
- 75 % en barriques dont environ 30% neuves pour les Syrah et Mourvèdre et 25 % en foudre pour les Grenache, pendant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2023
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
Terre d'argile est issu d'un assemblage proportionnel de Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan. Les sols sont composés de galets roulés et d’argiles rouges localisés sur le village de Courthézon. Éraflage partiel et élevage d’1 an pour ¾ des jus en fûts neufs, cuve, foudre et barriques expérimentées.
Le nez se marque d’une superbe profondeur de cassis écrasé enveloppé de réglisse sur des nuances d’olives noires. La bouche charnue lèche le palais de sa suavité dans une sapidité de fruits mûrs aux tanins de velours. Une finale de profondeur, persistante et équilibrée.
Suggestion gourmande
Côtelettes d’agneau aux olives noires, caviar d’aubergines.
Une entrée en matière gourmande et équilibrée !