Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50% Grenache, 50% Cinsault
- Vendanges:
- Manuelle
- Elevage:
- Élevage en demi-muids pendant un an et affiné en foudre
- Degré:
- 13.5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 18°
Description
Dernière née, cette cuvée porte le nom du lieu-dit abritant les vieilles vignes de Cinsault et de Grenache entrant dans l’assemblage à 50% chacune.
Une puissance racée émane du bouquet à l’harmonie de fruits rouges et noirs relevés d’épices envoûtantes. Une superbe suavité flatte le palais, un fruité mûr, de belle profondeur, serti de tanins soyeux pour une finale qui s’éternise.
Suggestion gourmande
Brochette d’agneau mariné aux épices, jus corsé aux herbes et quinoa à la tapenade d’olives noires.
Suavité, sapidité, équilibre : la nouveauté qui va s'arracher !