Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 60% Vieux Carignan, 40% Syrah
- Vendanges:
- Manuelle
- Elevage:
- Élevage en demi-muids pendant un an et affiné en foudre
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-17°
Description
Une des dernières nées du domaine, la cuvée « Lous Rougeos » est issue de vieilles vignes de Carignan (60%) et de Syrah (40%) sur des terroirs en altitude de Saint-Privat et des Salses.
Dans une noble retenue laissant présager une belle profondeur, le bouquet dévoile des notes de cerises, de garrigue et d’épices complexifiées par un menthol rafraîchissant et des nuances réglissées. Le palais conjugue structure, concentration et fine minéralité. Les tanins de caractère au superbe soyeux mènent l’allonge finale sur une persistance florale sublime.
Suggestion gourmande
Saltimbocca de veau, tomates cerises au miel.
Une race incroyable dans ce flacon haute couture !