Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols pierreux composés d'ardoise et argile fine
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage puis fermentation avec levures indigènes. 3 à 4 semaines de macération
- Elevage:
- 15 à 24 mois en fûts de chêne Français
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Cette cuvée est réalisée sur les pentes de Graacher Himmelreich, un terroir extrêmement reconnu pour ses rieslings. Sans doute un des seuls Pinot Noir élaborés sur ce micro-climat. Les vignes s’enracinent sur un sol d’ardoises et d’argiles fines conférant aux jus une superbe minéralité. L’élevage de 18 à 24 mois s’effectue en fût de chêne français.
Le nez très frais et aromatique développe de jolies notes de fruits rouges d’été autour de la groseille et de la cerise fraîche. Les épices douces apportent ici un surplus de délicatesse qui vient atténuer le peps fruité. En bouche, énergie, finesse et verticalité. Un régal tout simplement.
Suggestion gourmande
Véritable côte de veau à la milanaise.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2015 Pinot Noir Brauneberger Klostergarten *** is deep, perfectly ripe and concentrated but beautifully fresh, highly refined and elegant on the slightly toasty fumé nose. On the palate, this is a full-bodied, lush, silky-textured, highly finessed and perfectly balanced Pinot with very fine tannins intertwined with the crystalline salinity and mineral tension of the Brauneberg terroir. The finish is very long, ripe and complex, with great energy and aging potential. Tasted in March/April 2019."
Un cépage noir qui excelle sur des terres de blanc !