Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Moelleux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Terroir:
- Sols d'ardoises grises
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux puis macération pelliculaire de quelques heures avant fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Sur lies fines en tonneaux durant 6 mois
- Degré:
- 11%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°C
Description
Les Riesling sont ici plantés sur les terroirs du Kinheimer Lage Hubertuslay aux sols d’ardoises grises. Fermentation aux levures indigènes dans des cuves inox afin de conserver toute la fraîcheur du fruit. Ce vin dit moelleux nous offre 11% d’alcool et le ressenti en sucre résiduel tourne autour de 10 grammes par litre.
Le nez puissant et très parfumé développe au premier nez un botrytis très fin sur les notes miellées et de coings. Au deuxième nez, c’est les notes fumées, le végétal noble et l’iode qui prennent le dessus et dominent le bouquet. En bouche, la texture est aussi ronde que tendue. Un vin d’une complexité immense à ne pas rater !
Suggestion gourmande
Cigale de mer aux épices caribéennes façon curry coco.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Tasted again in May 2018 along with the corresponding Graacher Himmelreich Auslese *** the 2016 Riesling Kinheimer Hubertuslay Auslese *** (Golden Capsule) opens with a very clear and floral flavored bouquet intertwined with finest flinty aromas and a generous ripeness but also precision. Fascinating! The palate is generously sweet but elegant, highly finessed and almost weightless in its perfect balance. This fruit is irresistible! Perfectly ripe and healthy raisins, finest Riesling berries from a fastidious selection process. The finish is so incredibly delicious that it is almost impossible to share a bottle: You will most probably have emptied the bottle on your own before you will have realised that your counterpart likes second glass as well. This is so filigreed and utterly balanced that it's nothing but a gorgeous drinking experience. Ripe pears in the aftertaste."
Quand densité et minéralité dansent en harmonie !