Caractéristiques
- Pays:
- Allemagne
- Appellation précise:
- Mosel
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Riesling
- Âge des vignes:
- Entre 70 et 100 ans
- Vinification:
- Fermentation longue et à basse température
- Elevage:
- En foudres durant 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
La cuvée Alte Reben signifie vieilles vignes, elle est élaborée à partir de vignes de Riesling entre 70 et 100 ans d’âge. La fermentation est longue et à basse température pour garder la fraîcheur, puis un élevage de 9 mois en foudre amène de la structure.
La minéralité qui se dévoile au nez se pare de nuances fumées envoûtantes, une fraîcheur appétante gorgée d’un fruit jaune juteux. Cristalline, la bouche vibre d’une élégance hors normes, animée tout en gardant un toucher soyeux. Un dynamisme qui donne une longueur éternelle et complexe, entre tension et sapidité.
Suggestion gourmande
Sandre rôti à la verveine citronnée, purée de céleri à la badiane.
Avis des Experts
The Wine Advocate
Vibrant d’élégance !