Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon et 10% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sablo-graveleux
- Âge des vignes:
- 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En cuves ciment
- Elevage:
- Jusqu'à 18 mois en bois neuf entre 50% et 65% selon les années
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°C
Description
La Parde est le second vin du Château Haut-Bailly, reflet de son aîné car issu des mêmes parcelles et vinifié à l'identique, il a petit à petit gagné ses lettres de noblesse grâce à une sélection stricte couplée à un savoir-faire atavique.
Le délice de petits fruits noirs frais, associés à sa trame élégante se dévoilant tout en douceur au fur et à mesure de la dégustation font de La Parde Haut-Bailly un vin de plaisir immédiat, tout en équilibre et suavité.
Suggestion gourmande
Purée de bécasse à la bazadaise.
Avis des Experts
James Suckling
"Very minerally and salty with lots of dried fruit, currant and floral aromas and flavors. Full body, silky tannins and a fresh finish. Excellent second wine."
Wine Enthusiast
"This wine has a fine, dense texture that is impressive with its smooth velvet character. The tannins are dark, solid and show a dry side to balance the beautiful juicy fruit. Although this is a second wine, it does have the structure of a wine more senior than that."
Un second vin modèle !