Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pézenas
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 75% Mourvèdre et 25% Grenache
- Terroir:
- Coteaux, anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villefranchien et éboulis basaltiques
- Vendanges:
- Manuelles, tri sur souches
- Rendements:
- Environ 20hl/ha
- Elevage:
- Dans une cave bioclimatique, en cuves, mise en bouteille après 48 mois
- Particularité:
- SO2 contenu inférieur au seuil biodynamique, certifié exempt de toutes traces de pesticides et herbicides
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019 - 2025
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les Mourvèdre (85%) et Grenache (15%) de la cuvée “Aurel” s’épanouissent en coteaux, sur d’anciennes terrasses sablo-graveleuses du Villafranchien, avec un sol de graves de 10 à 15 mètres de profondeur. Ramassées à la main, les baies de superbes maturités deviendront des crus à l’équilibre gourmand après 3 ans de patience en cuve.
“Aurel” dévoile une profondeur incroyable, évoluant sur les fruits noirs écrasés, de figue mûre s’harmonisant aux nuances de garrigues et d’épices. La minéralité sous-jacente invite à la dégustation. La même complexité se retrouve au palais qui découvre une chair renversante, suave et sapide, juteuse et épicée. Les tanins, d’une élégance rare, enveloppent avec tendresse le cœur de bouche pour le guider vers une finale aux longueurs intenses et racées.
Suggestion gourmande
Risotto au lard fumé, pignons de pins et girolles.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide RVF des meilleurs Vins de France:
"Aurel 2009 offre aujourd'hui avec générosité sa saveur fine et prolongée, avec une pointe de douceur qui lui confère une présence solaire parfaitement maîtrisée."
Bettane & Desseauve
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France:
" Un vin remarquable, inscrit dans le millésime avec ses saveurs chaudes et mûres et une gracilité de tanin que peu ont réussi à obtenir. Il devient aérien. "
Un caractère impétueux dompté avec patience et passion !