Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Dominante Tempranillo et très peu de Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Sols complexes composés de quartz, de calcaires, de cailloux et de sables
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes, à température contrôlée dans des cuves bois. Fermentation malo-lactique réalisée sous bois
- Particularité:
- Assemblage de 59 pièces des millésimes 2006, 2007 et 2009
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2042
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
V19 correspond à "Venta 2019", c'est à dire l'assemblage réalisé pour la nouvelle mise en marché de l’année 2019. Le domaine a donc réalisé un assemblage unique de trois grands millésimes, ici 2006, 2007 et 2009, dont la répartition exacte de chacun reste un secret.
Le nez envoûte par son intensité, sa profondeur et sa sensualité. Le palais offre un velouté juteux et mûr pour une caresse épicée grandiose. Douce évolution qui démontre une grande complexité et un potentiel énorme...
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale.
Avis des Experts
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José Peñín
Un savoir faire incroyable !