Domaine Jamet Côte-Rôtie "Fructus Voluptas" 2016
Côte-Rôtie
Fructus Voluptas, ou l’équilibre entre fruit et puissance !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de schiste
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec des levures indigènes. 20% de bois neuf
- Elevage:
- 16 mois en barriques de chêne de plusieurs vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2028
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16°
Description
Avec la cuvée « Fructus Voluptas », le Domaine Jamet met son savoir-faire au service d’une Côte-Rôtie au plaisir intense. Cette bouteille tire son caractère de vignes plantées sur un sol schisteux lui offrant une complexité remarquable qui finira de grandir avec un élevage en fûts de chêne de 16 mois.
Le bouquet exhale des fragrances de framboise, cassis et d’épices douces soulignées d’un délicat parfum d’herbes aromatiques. La bouche se fait ample, avec un équilibre remarquable conjuguant puissance, fruit croquant, et tanins soyeux. La finale, d’une belle allonge, offre une grande complexité.
Suggestion gourmande
Pavé de bœuf rôti, sauce aux morilles et légumes croquants.
Fructus Voluptas, ou l’équilibre entre fruit et puissance !