Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Merlot, 40% Cabernet Franc
- Terroir:
- Sol de mosaïque de sables, d'argiles et de graves
- Âge des vignes:
- Très vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 39,7hl/ha pour le Merlot et 28,2 pour le Cabernet Franc
- Vinification:
- Vinification précise et méticuleuse, dans des barriques de chêne neuves
- Elevage:
- 20 mois en fût
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2029-2049
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 17-18°
Description
Cheval Blanc, c'est tout simplement la quintessence des Grands Crus de Saint-Emilion. Un vin qui traverse le temps comme peu d'autres. Si vous le pouvez, patientez au minimum jusqu'à son vingtième anniversaire, sans quoi vous risquez de manquer quelque chose d'extraordinaire...
Sur 2009, il frise la perfection avec un millésime puissant et d'une élégance sans pareille. Incontestablement l'un des plus grands vins de la Rive Droite et l'une des plus grandes réussites du millésime.
Suggestion gourmande
Côte de boeuf de Galice maturée, écrasé de pommes de terres truffées.
Avis des Experts
James Suckling
The Wine Advocate
"It will be fascinating to follow the evolution of the 2009 Cheval Blanc versus the 2010 as well as the awesome 2005, 2000, 1998 and 1990. This famous estate’s vineyard is situated at the juncture of Pomerol and the sandy, gravelly soils of St.-Emilion, facing the two noble estates of l’Evangile and La Conseillante. A blend of 60% Merlot and 40% Cabernet Franc, the 2009 Cheval Blanc tips the scales at just under 14% natural alcohol. Its dense blue/purple color is accompanied by an extraordinary nose of incense, raspberries, cassis, sweet forest floor and a subtle hint of menthol. Opulent and full-bodied with low acidity but no sense of heaviness, this dense, unctuously textured, super-smooth, velvety, pure, profound Cheval Blanc is impossible to resist despite its youthfulness. Anticipated maturity: 2018-2050+."
Wine Spectator
"Dense, brooding and richly coated, with a well of steeped black currant, fig paste and roasted plum fruit to draw on while the layers of charcoal, Kenya AA coffee and loam resolve themselves. This displays both breadth and depth, offering a great undercurrent of acidity to match its heft. Should be among the most long-lived wines of the vintage. Best from 2017 through 2035."
Decanter
Jancis Robinson
Une merveille en devenir, vous avez ici un très grand Cheval Blanc !