Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Estèphe
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Cabernet sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Terroir:
- Terroir dominance de graves et un sous-bassement à dominance argileuse
- Âge des vignes:
- Une vingtaine d'années
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification traditionnelle
- Elevage:
- Élevages de 20 mois dans des barriques 100% neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2029
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°
Description
Un terroir idéal pour un grand vin, composé de graves en surface et d'argiles sablonneuses en sous sol, réparti sur un encépagement de 82% de Cabernet Sauvignon complété par du Cabernet Franc, Merlot et Petit Verdot.
Le nez est marqué par des notes de fruits noirs tels que le cassis, la mûre confite bien rafraîchie par la réglisse et le graphite. La bouche est marquée par les arômes perçus au nez, que vient mettre en valeur un équilibre formidable entre tanins veloutés et tension verticale rare, sa finale s'alanguissant pour un souvenir du plus bel effet.
Un cru prêt à être dégusté mais qui peut tout aussi bien être encavé durant quelques années.
Suggestion gourmande
Filet de chevreuil et réduction de Bourgogne à la menthe façon "Grand Veneur".
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Bettane & Desseauve
The Wine Advocate
"Tasted from an ex-château bottle at BI Wine & Spirits Calon-Segur dinner in London, the 2009 Calon Segur is cut from such a different cloth to the 2008, you might presume they are totally different châteaux! What they share in common is that they are both long-term propositions. This is an atypical 2009 in the sense that it remains one of the few that require patience. Sure, it has an opulent and intense bouquet with plenty more glycerine and warmth than the 2008, maintaining fine delineation, but you know there is more to come. The palate is full-bodied, powerful and almost viscous on the entry, bold but structured, especially towards the substantial finish that clams up tightly after 20-30 minutes. Punishment for jumping the gun? Hey, it's up to you, but there are many other Left Bank 2009s that you could enjoy within ten years of age before considering this excellent Saint Estèphe."
Wine Spectator
"Delivers gorgeous aromas of blackberry, blueberry and licorice, with hints of tobacco and spice. Full-bodied, offering a lovely texture and refinement. Very long and beautiful, with tangy acidity and lively fruit. A rich, yet very balanced, Calon. This is almost all Cabernet Sauvignon instead of the normal blend with 40 percent Merlot. The château is now using 100 percent new wood. Like the changes."
Decanter
Jancis Robinson
Un très grand millésime pour la valeur montante de St Estèphe !