Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Terrasses du Larzac
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Vieux grenache, cinsault et un peu de syrah
- Terroir:
- Sols grès et schistes
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage en foudres, avec une maturation d'un an sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2014
- Apogée :
- 2019-2029
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Millésime solaire, mais chez Olivier Jullien la maîtrise des équilibre est de rigueur. Vous aurez un vin puissant et dense, mais qui ne montrera aucune lourdeur. Toucher de bouche soyeux pour ce millésime qui commence tout juste à souvrir.
A carafer longuement pour en profiter d'autant plus.
Suggestion gourmande
Côte de bœuf Black Angus, sauce béarnaise.
Joli flacon, joli millésime : tout y est !