Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de Pays de l'Hérault
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 25% Terret Bouret, 25% Grenache Gris, 25% Roussanne et 25% Chenin
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire filtrant du plateau du Larzac
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct via pressoir pneumatique suivi d’un débourbage par gravité
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Clos Maïa se présente ici dans un beau millésime languedocien. Cette cuvée offre un mariage fin et surprenant de Grenache Gris, de Roussanne, de Chenin et de Terret Bourret. Les vignes s’enracinent sur un magnifique terroir de calcaire dense et d’argile sur une parcelle d’un peu moins d’un hectare. La rareté est donc de mise pour cette cuvée confidentielle, particulièrement sur un millésime atypique comme 2017. L’élevage s’effectue en demi-muids durant 12 mois puis 6 mois en cuve inox.
Le nez s’ouvre sur une exhalation de pêche blanche et de mirabelle dans une gourmandise raffinée. La finesse de la bouche s’accompagne d’une trame ciselée aux accents mentholés vers des longueurs de fraîcheur salivante.
Suggestion gourmande
Filet de bar rôti, purée de patates douces au gingembre et coriandre.
Un flacon rarissime offrant un bijou d’émotion !