Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols de schistes granitiques en décomposition et de manganèse, au Sud de l'appellation
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle beaujolaise, en grappe entière. Macération carbonique à froid
- Elevage:
- En futs de chêne (pas de bois neuf), pas de SO2 et sur une période de 6 à 9 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 15-16°
Description
La Côte du Py est située au sud de Morgon, son terroir est composé de schistes granitiques en décomposition et de manganèse. Vinification traditionnelle puis élevage en foudre pendant 6 à 9 mois.
« Côte du Py 2017 » est un trésor de gamay. Ce millésime a bien réussi à ce terroir qui a pu être épargné des aléas climatiques qui ont oscillé entre grêle et stress hydrique. La vendange est belle offrant des Morgon taillés dans une puissante finesse. Robe rubis sombre, nez très évolutif dans le verre avec fruits noirs frais, épices fortes et floral abondant. La bouche à l’attaque moelleuse et vive à la fois se développe vers un demi-corps très fin. La tenue est impressionnante se concluant vers une finale acidulée aux tannins satinés. Bijou !
Suggestion gourmande
Filet de chevreuil aux fruits rouges.
La danseuse étoile du Domaine, sur le plus beau terroir de l'appellation !