Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 75% Viognier et 25% Roussanne
- Terroir:
- Coteaux granitiques décomposés à 30% de pente
- Âge des vignes:
- 15 ans en moyenne
- Vinification:
- Pressurage lent, fermentation en cuve, pas de malo-lactique
- Elevage:
- Élevage doux durant 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 11-12°C
Description
La cuvée « Granit Blanc » est le fruit de l’alliance du Viognier (75%) à la Roussanne (25%), tirant son nom du terroir granitique qui abrite ses vignes. En exposition Nord à plus de 300 mètres d’altitude, les baies offrent une maturité optimale pour des jus alliant fraîcheur et générosité. L’élevage doux en cuve vient préserver ses qualités intrinsèques.
Le bouquet se présente expressif et généreux, s’ouvrant sur de délicieuses notes de pêches et d’abricots. Une gourmandise caressante qui se traverse d’une trame minérale inouïe, conférant fermeté à la structure en bouche pour une finale longue d’une sapidité complexe.
Suggestion gourmande
Cuisses de grenouille en verrine, gelée d’ail et coulis de persil.
Un grand vin blanc frais et équilibré !