Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- Pas d'élevage en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de Ribeauvillé et alentours. Les vieilles vignes de Pinot noirs s’épanouissant sur des sols de marnes, de calcaires ou encore de grais signent des jus de grande garde à la complexité affirmée. “Réserve” ne voit aucun élevage et ce afin de conserver toute sa pureté et son croquant.
Le gourmand bouquet de cerises noires légèrement kirschées se relève d’épices douces et de nobles notes minérales. Le velouté de la bouche s’exprime avec suavité, une générosité qui ne manque pas de puissance pour une finale acidulée de belle envolée.
Suggestion gourmande
Pavé de biche rôti et cèpes en branche de romarin.
Un Pinot Noir hors du commun : Fin et Racé !