Anne et Jean-François Ganevat Vin Jaune "Arbois" 2005

Presque 13 ans d'élevage sous voile pour ce Vin Jaune en appellation Arbois, largement plus que le minimum imposé par l'appellation, mais comme vous le savez Jean-François ne se plie pas aux règles, mais sait patienter le temps nécessaire pour nous livrer un vin à maturité.

C'est la première fois que Jean-François nous sort un Vin Jaune en appellation Arbois et ce pour notre plus grand plaisir. Ce vin a été élaboré avec des raisins achetés auprès d'un amis vigneron, Jean-François n'ayant pas de vigne en propre sur l'appellation. C'est son équipe qui a ramassé les raisins et toute les étapes suivantes sont évidemment signées de la main du maître du Jura...

Nous n'avons pas ouvert de bouteille de ce rare et délicieux nectar pour vous en faire la description, ayant trop peu de flacons à vous proposer, mais nul doute qu'il fera sensation sur votre table.

Potentiel de garde énorme !