Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Savagnin
- Terroir:
- Graviers gras sur marnes
- Vinification:
- Naturelle, sans intervention avec levures indigènes en foudres et à l'abri de l'air (ouillée) pendant 2 ans. Non collée, non filtrée et sans ajout de sulfites
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille au préalable
- Servir à :
- 12°
Description
Au cœur de l’appellation Arbois, « Petit Curoulet » provient d’une sélection de vignes de Savagnin reposant sur un terroir typique de graviers gras sur marnes. Des jus mythiques aux promesses de garde centenaire grâce à la vinification à l’abri de l’air, autrement dit “ouillée”. Le tout sans intervention de collage, de filtration où de soufre.
Un nez frais et racé s’offre à la découverte de ce nectar entre mirabelle et notes fleuries, délicatement souligné d’épices douces. Onctueux, le palais révèle la richesse de cette cuvée aux arômes de miel et d’amande, livrant une finale particulièrement fraîche et gourmande.
Suggestion gourmande
Pintade farcie aux morilles, sélection de légume de saison.
Un vin frais et racé qui appelle au plaisir!