Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Jura
- Appellation précise:
- Arbois
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonay
- Terroir:
- Argilo-Calcaire
- Vinification:
- Naturelle, sans intervention avec levures indigènes, en foudre sur lies pendant 2 ans. Non collée, non filtrée
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille au préalable
- Servir à :
- 12°
Description
La parcelle de “La Flandre” abrite sur son terroir argilo-calcaire les vignes de Chardonnay signant cette cuvée tonique et racée. Le travail au chai s’effectue naturellement, sans aucun ajout de soufre. Les jus voient deux ans d’élevage sur lies en fûts, pour des flacons d’une élégance hors du commun.
La vivacité du pamplemousse et du citron vert se mêle aux gourmandes nuances briochées dans un joyeux bouquet d’équilibre. La bouche se dévoile ample et vibrante, suave et racée pour une finale de fraîcheur aux longueurs salivantes.
Suggestion gourmande
Jolie planche d’Epoisse et de Comté.
Un emblème pour l’appellation Arbois !