Anne et Jean-François Ganevat Côtes du Jura Savagnin "Montferrand" 2016 MAGNUM

La cuvée “Montferrand” est issue de vieilles vignes de Savagnin s’épanouissant sur un sol de marnes du lias. Ces dernières signent des jus complexes à l’aromatique généreuse sublimée par un élevage de deux ans en foudre, à l’abri de l’air, autrement dit « ouillés ». In fine, un cru grandiose et sincère, obtenu sans filtration, sans collage, sans soufre pour un bijou à l’état pur.

Envoûtant et généreux, le nez dévoile de douces notes de noix, d’amandes et de noisettes ponctuées d’élégantes nuances fleuries. La bouche se fait mutine, mêlant un fruité juteux aux gourmands arômes de brioche finement vanillée. La rareté et l’excellence de cette cuvée en font apprécier chaque seconde de dégustation, jusqu’à la finale d’une complexité sapide qui tutoie les sommets !