Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 85% Grenache, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre et 5% Syrah
- Terroir:
- Galets roulés, graviers, argile, sable et calcaire
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison en vendanges entières, 100% éraflée, et passage en demi-muids après fermentation alcoolique, remontages effectués
- Elevage:
- Durant 15 mois à 100% en cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2031
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée « classique » du Domaine Saint-Préfert est issue d'un terroir de galets roulés et de graviers du quartier des Serres, au sud de Châteauneuf-du-Pape. Le Grenache est majoritaire à 85% dans l'assemblage, complété par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Une alliance séduisante offerte par des vignes soixantenaires pour des jus pleins et soyeux, magnifiés par un élevage de 15 mois en cuves béton.
Les notes de cerises noires et de prunes se mêlent harmonieusement aux arômes de cacao et d’épices douces offrant un nez des plus envoûtants. La bouche flirte entre caresse et volupté, le soyeux des tanins soulignant la fraîcheur minérale pour un flacon à l’équilibre hors norme. Une finale à la hauteur de son histoire, longue, suave et racée !
Suggestion gourmande
Côte de bœuf grillée, échalote chemisée, asperges vertes et champignons.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Loaded with scents of roses and exotic spices, the 2016 Chateauneuf du Pape is a super entry-level effort. It's 85% Grenache aged in concrete, with the balance Cinsault, Mourvèdre and Syrah that's aged in demi-muids. Full-bodied, velvety and long, it delivers opulent black raspberry fruit framed by silky tannins."
Wine Spectator
"Intense raspberry and blackberry puree flavors stream through, with dark tea and melted licorice notes. A good graphite spine holds the finish. A fruit-driven style that will have a lot of fans. Best from 2019 through 2031. 2,000 cases made."
L’emblème d’une appellation incontournable !