Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Calcaire avec fraction fine limono-argileuse
- Âge des vignes:
- 50 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Avec un peu plus d’un hectare sur le 1er Cru “Les Cloux”, le domaine Jacqueson livre son interprétation du Pinot sur un terroir calcaire à la fine pellicule limono-argileuse. Les vieilles vignes y sont entretenues soigneusement pour tendre vers des jus nobles et élégants, préservés par un élevage minutieux d’un an, en fûts, neufs à 25%.
Le bouquet, d’une intensité racée, dévoile de séduisants arômes de cerise et de cassis écrasés, relevé tendrement par des épices douces et un boisé fondu. Surprenant, le palais conjugue sensualité de fruits rouges mûrs et grande fraîcheur. Les tanins caressants portent une finale de caractère qui s’alanguit élégamment en promesse d’un grand flacon.
Suggestion gourmande
Carré d’agneau rôti à l’ail, compotée de poivrons rouges.
Entre charme et sensualité : un Pinot Noir unique !