Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 45 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total et pigeages réalisés 1 fois par jour
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts de chêne dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Le 1er Cru les “Préaux” offre, aux Pinot noirs quarantenaires du Domaine Jacqueson, un terroir calcaire aux nuances argileuses traduisant pureté et élégance dans les jus.
La profondeur poétique des grands Pinot se retrouve dans le bouquet, qui exhale de subtils arômes de fruits noirs relevés d’épices douces. Le palais se structure autour d’un fruité frais et généreux mis en exergue par la fine minéralité sous-jacente, en témoignage de caractère et de complexité. La finale longue et soyeuse termine ce bijou de gourmandise.
Suggestion gourmande
Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pistou de roquette.
Un 1er cru de poésie, un enchantement de Rully !