Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols marno-calcaires
- Âge des vignes:
- 20 ans environ
- Vinification:
- Fermentation alcoolique en fûts
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2029
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le climat “Margotés” est le plus au sud des 1ers Crus de Rully, offrant une parfaite maturité aux Chardonnay vingtenaires qui s’épanouissent en exposition Sud-Est. Le terroir marno-calcaire signe des jus élégants sublimés par 12 mois d’élevage en fûts de chêne, neufs à 20%.
L’équilibre qui flatte le nez s’établit entre les délicats arômes d’amandes fraîches, de poire mûre sertie d’un toasté raffiné. La bouche s’étire sur de superbes longueurs, portée par une minéralité d’une grâce incroyable. Une grande pureté souligne cette juteuse gourmandise pour un jus complexe et sapide !
Suggestion gourmande
Ris de veau croustillants, purée d’oseille et risotto d’épeautre.
L’élégante gourmandise du méridional “Margotés” !