Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol marno-calcaire avec de la roche et une fine couche d’argile limoneuse
- Âge des vignes:
- 28 ans
- Elevage:
- 12 mois sur lies fines en fûts bourguignons dont 20% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2026
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Domaine Jacqueson livre l’incarnation du prestige et de la rareté avec sa parcelle de 22 ares sur le 1er Cru “Raclot” située sur les plus beaux coteaux de Rully. Ce terroir d’exception abrite de vieux Chardonnay enracinés face au levant, sur des pentes abruptes au sol argilo-calcaire caillouteux. L’élevage doux et respectueux s’opère en fûts, neufs à 20%, durant 12 mois.
Le nez se dévoile tout en finesse et en poésie sur une déclinaison de fruits à chair blanche aux nuances miellées, enveloppées d’un délicat parfum de pétales de roses blanches. La trame minérale qui transperce le bouquet se retrouve sur l’attaque en bouche pour un palais aussi tonique que juteux. La sophistication se crée dans l’équilibre entre sapidité et pureté pour une finale saline grandiose !
Suggestion gourmande
Homard breton grillé, crumble fruit de la passion, coulis épicé.
L’incarnation du prestige et de la rareté en côte Chalonnaise !