Domaine François Cotat Sancerre "Les Monts Damnés" 2009 MAGNUM

« Les Monts Damnés » offre un terroir légendaire, de part ses coteaux abrupts bénéficiant d’un ensoleillement maximal, temporisé par la fraîcheur du sol argilo-calcaire. De là des jus adulés de par le monde, signant le meilleur du Sancerrois. L’expression unique de ce 100% Sauvignon, nous transporte immédiatement au cœur du travail de François Cotat qui s’attache à laisser s’exprimer au mieux ses vignes sur les pentes abruptes de Chavignol. Un vieillissement durant 8 mois en foudres de 600 litres âgés de 6 à 8 ans permet à ce nectar d’offrir le meilleur.

Précis et racé, le nez se caractérise par des notes d’abricots secs soulignés par de gourmandes notes miellées finement toastées. L’équilibre en bouche, aux divins accents d’agrumes confits, s’établit entre puissance et élégance, fraîcheur et générosité. Un flacon surprenant à la finale langoureuse offrant minéralité et tension salivante.

Magnums sortis directement des caves du domaine, reçu chez nous fin 2018. Conservation parfaite !