Domaine Gangloff Côte-Rôtie "La Sereine Noire" 2016 MAGNUM
Côte-Rôtie
Le grand format d'une des expressions les plus abouties de la Syrah !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de granit et de schiste
- Âge des vignes:
- 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif
- Vinification:
- Éraflage total, macération en cuves thermo-contrôlées
- Elevage:
- En barriques de 2 à 3 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2050
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Depuis sa création en 1984, le domaine Gangloff fascine par sa capacité à façonner des bouteilles mythiques. Yves Gangloff, véritable artiste de la Côte-Rôtie, compose la cuvée « Sereine Noire ». Les raisins proviennent des lieux dits de Côte-Rozier et Mollard, où les vignes reposent sur un sol de granites et de schistes.
Le bouquet est unique, libérant des arômes de fruits noirs bien mûrs, enrobés d’un parfum de poivre blanc, assagit d’une exquise touche de cannelle. Ce jus d’exception se fait caresse, fruits confits, olives noires et réglisse s’expriment sur une structure tannique formidable. La finale, d’une concentration rare, se distingue par sa longueur spectaculaire.
Limité à 1 magnum par client.
Suggestion gourmande
Lapin du Gâtinais façon lièvre à la royale, écrasé de pomme de terre à la truffe.
Le grand format d'une des expressions les plus abouties de la Syrah !