Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Ribera del Duero
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Dominante Tempranillo et très peu de Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Sols complexes composés de quartz, de calcaires, de cailloux et de sables
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes, à température contrôlée dans des cuves bois. Fermentation malo-lactique réalisée sous bois
- Particularité:
- Assemblage des millésimes 1994, 1995 et 2000
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 18°
Description
Vega Sicilia, Domaine mythique de Ribera del Duero s’épanouit à plus de 700 mètres d’altitude, surplombant le fleuve Douro au nord de l’appellation. Son terroir, d’une époustouflante fraîcheur, à fait sa renommée dans le monde entier.
« L’unico Reserva Especial » est un assemblage des millésimes 1994, 1995 et 2000 en élevage Solera pour une complexité, un équilibre et une précision remarquable !
Les notes menthées, de cuir noble et d’épices enveloppent l’intensité des fruits noirs confits, ponctués de délicieux arômes de cacao et de truffe. La bouche s’exprime sur la justesse et l’élégance, corsée et complexe elle étonne et détonne par son charme et sa précision !
Suggestion gourmande
Filet de biche entouré d’herbes au genièvre, accompagné d’une fine purée de panais cuite au lard fumé.
Quand les années passent et s’unissent… Un flacon hors du commun !