Caractéristiques
- Pays:
- Afrique du Sud
- Appellation précise:
- Constantia
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 50cl
- Cépage(s):
- 100% Muscat de Frontignan
- Terroir:
- Sols granitiques avec présence d'argiles, altitude entre 70 et 343 mètres
- Vendanges:
- Manuelles après passerillage naturel sur pied
- Elevage:
- Durant 36 mois sur lies à 50% en barriques de chêne français neuves, le reste en barriques de chêne hongrois ainsi qu'en fûts d'acacia français. Assemblage puis passage de 6 mois en cuves avant assemblage
- Degré:
- 13,97%
- Sucres résiduels:
- 172,7 g/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2040
- Boire avant :
- Difficile à dire
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Mythique domaine d’Afrique du Sud créé en 1685, Klein Constantia a vu les plus grands monarques se disputer ses flacons. Niché tout près de la pointe du Cap, à quelques kilomètres de la mer, les vignes profitent d’une orientation Sud-Est et d’un sol de granites à forte teneur en argile assurant une bonne rétention d’eau. Des conditions idéales pour permettre à ce 100% Muscat d’offrir une superbe concentration.
Ce vin doux envoûte dès les premiers instants par ses fragrances d’agrumes confiturées aux délicieuses nuances de figues mûrs et de noix de muscade. La bouche d’un crémeux gourmand s’exprime sur des saveurs d’abricot cuit et de coing, pour une finale d’une incroyable sapidité, concentrée et complexe.
Suggestion gourmande
Tartelette frangipane aux abricots et sa crème à la lavande.
Avis des Experts
James Suckling
"Mesmerizing aromas of peaches, apricots, cream and vanilla with undertones of crushed stones. Medium to full body with a growing intensity on the palate. Chewy and phenolic tension, which is ever so finely grained. Fantastic length and focus. A super sweet wine. Clearly the best of South Africa. Tight and concentrated."
The Wine Advocate
"A pale gold color, the 2015 Vin de Constance Natural Sweet Wine has strong, precise aromas of golden raisins and orange marmalade. The palate shows great balance between sweetness, alcohol and acid and is sweet but not as overly sweet as many other sticky wines. Wow, this is delicate with generous floral tones and is really delicious. The grapes were harvested in different tries to select fresher berries earlier at the beginning of the harvest in order to maintain acidity levels in the wine, while other berries were harvested later in the season to increase sweetness. This wine captures the essence of Vin de Constance and was aged in a combination of 50% new French oak, Hungarian oak and French Acacia barrels."
Un vin mythique, objet de toutes les convoitises !