Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" 2014 JEROBOAM
Gevrey-Chambertin
La cuvée emblématique du domaine, juste sublime et bluffante dans un maxi format !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir.
- Terroir:
- 60-70 ans.
- Vinification:
- Avec grappes entières à hauteur de 30%.
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 30 à 35% de bois neuf.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2020-2030
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-18°
Description
Cette cuvée regroupe 5 parcelles et 5 terroirs, ce qui donne naissance à un Gevrey très complexe. Les parcelles sont « Motrot », « En Champs », « Combe du Dessus », « Au Vellé » et en « Derée ». L’élevage se fait sur 18 mois en fûts dont 30% de bois neuf.
La robe est d’un rubis profond. Le nez est intense, sur des notes de cerises rouges, de fraises sauvages et de pierre à fusil. La bouche est croquante et juteuse, des tanins bien présents mais déjà fins et une minéralité tonique aboutissant sur un final interminable.
Suggestion gourmande
Filet de Sandre et sauce au vin rouge.
Tournedos de chevreuil au cassis de Bourgogne et pommes paillasson.
La cuvée emblématique du domaine, juste sublime et bluffante dans un maxi format !