Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin "Mes Cinq Terroirs" 2015 JEROBOAM

Cette cuvée regroupe 5 parcelles et 5 terroirs, ce qui donne naissance à un Gevrey très complexe. Les parcelles sont « Motrot », « En Champs », « Combe du Dessus », « Au Vellé » et en « Derée ». L’élevage se fait sur 18 mois en fûts dont 30% de bois neuf afin de préserver la finesse de la structure et la pureté d’une fraicheur minérale et fruitée.

Le nez dévoile des arômes de framboises, de cerises noires, de baies sauvages et quelques notes florales, de pivoine. La bouche est fraiche, acidulée et croquante, enveloppée d’une texture suave et fruitée. Une belle trame minérale impose droiture et tension à ce cru de haute voltige ! Doté d’une complexité et d’une élégance rare, il convient de l’accordé avec des mets raffinés !