Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Toscane
- Appellation précise:
- Brunello di Montalcino
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Sangiovese
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2037
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 17-18°
Description
Le domaine Valdicava, véritable référence des vins Toscans, offre certaines des plus nobles expressions du Sangiovese. La richesse du sol et la barrière naturelle formée par le Mont Amiata permettent aux baies d’atteindre leurs pleines maturités, accouchant de vins à l’équilibre corps-arômes exceptionnel.
Le nez, envoûtant, distille des arômes profonds de fruits rouges, d’herbes méditerranéennes, affinés par la truffe blanche et le cuir. Le plaisir se prolonge en bouche, où le fruit onctueux est sublimé par des notes complexes de moka, de réglisse, d’une longueur impressionnante.
Suggestion gourmande
Noix de veaux grillée au balsamique, tian de courgettes au thym.
Avis des Experts
James Suckling
"I like the ripe-fruit and smoked-meat aromas to this. Subtle and complex. Medium to full body, firm and silky tannins and a long and chewy finish. Needs time to soften. Very structured for the vintage."
The Wine Advocate
"Valdicava represents its own school within the greater Brunello philosophy. This estate (under proprietor Vincenzo Abbruzzese) crafts contemporary and modern wines with noticeable density and ever-present aromatic intensity. The 2012 Brunello di Montalcino reveals a dark and inky appearance with bright ruby highlights that break through the background darkness with brilliance. The nose is generous and robust with dark cherry fruit, plum, Indian spice, mocha and espresso bean. These elements are stitched together with seamless transitions. Despite that grand approach, Sangiovese's prickly and often nervous personality shines through nonetheless. The variety adds delicate berry nuances and bright acidity that give this wine profound depth. This is a very well-made wine that promises a long aging future."
Une cuvée à l’équilibre exceptionnel !